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Tim Spector, ovvero come nutrire i nostri microbi

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Nel suo libro “Il mito della dieta. La scienza dietro a ciò che mangiamo” il professor Spector affronta l’annoso tema delle scelte alimentari. Esimio professionista in ambito di epidemiologia genetica...
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Ortoressia: malattia o giustificata paranoia?

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Anche in ambito di alimentazione si sono sempre verificate delle esagerazioni; chi mangia troppo in termini di quantità, chi eccede con alcuni cibi non salutari e chi, al contrario, è ossessionato da ...
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ARRIVA IL NUDGING

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In italiano potrebbe essere tradotto come “spinta, suggerimento” e si tratta di una nuova modalità di proporre ai cittadini uno stile di vita più sano. Il nudging infatti non spaventa o angoscia chi f...
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Colazione: partire al meglio con i cereali integrali

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La colazione è il pasto più importante della giornata, non perchè debba essere il più ricco ma perchè è fondamentale per ricevere la carica giusta per iniziare al meglio la propria giornata.
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Le alghe in cucina

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Le alghe sono utilizzate in cucina da sempre nei paesi orientali mentre in Occidente sono comparse sulle tavole dei ristoranti solo negli ultimi trentanni in concomitanza con la scoperta della macrobi...
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Vietare la dieta vegana ai minori di 16 anni: la proposta di legge

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La deputata di Forza Italia Elvira Savino ha proposto di punire per legge i genitori che impongono ai figli minori di 16 anni una dieta vegana o vegetariana. La questione è stata presa in considerazio...
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Latticini: fanno ingrassare?

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I latticini sono tutti i derivati del latte, perciò non solo i formaggi, freschi o stagionati, ma anche gli yogurt, la panna, il burro, la ricotta e la mozzarella per citarne alcuni. Si tratta di prod...
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La dieta iperproteica fa davvero dimagrire?

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Per dieta iperproteica si intende una regime alimentare che prevede l’assunzione di cibi ricchi di proteine e grassi, evitando invece i cibi ricchi di carboidrati. Gli effetti di una dieta di questo t...
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Meno zucchero ai più piccoli

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Sembra ormai un suggerimento condiviso da tutti: è stato pubblicato un altro studio che consiglia caldamente di limitare il più possibile lo zucchero nell’alimentazione dei bambini.
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Tutte le proprietà della quinoa

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nnanzitutto va specificato che la quinoa non è un cereale bensì un vegetale più vicino alla barbabietola da zucchero che al mais o al grano. Viene utilizzata da sempre nella cucina dei paesi dell’Amer...
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